Trattoria L'angolo perduto con pizza

COME DESCRIVERE LA NOSTRA PIZZA ???

Semplice.Immaginate un alimento buono,gradevole,saporito,digeribile e leggero.
Ora pensate ad una squadra di scrupolosi pizzaioli e ad un prodotto artigianale.
Ecco a voi la nostra pizza, il risultato di una serie di ricerche, studi, prove e tentativi; il punto di approdo di un percorso iniziato ad oltre venti anni e tuttora essere.
La qualità della pizza leggera si deve all'amore dei nostri pizzaioli per la genuinità e alla loro tenacia nel perseguire l'eccellenza in ciascuna fase di lavoro:
preparazione dell'impasto,scelta degli ingredienti,cottura della pizza in forno.
L'impasto, realizzato con metodo indiretto e con acqua minerale naturale, ha le giuste percentuali di cereali e luguminose;fornisce un apporto nutrisionale sano,ricco di proteine e di vitamine. Il processo di lievitazione dell'impasto dura almeno 48 ore. Il prodotto risulta quindi facilmente digiribile e indicato per persone di ogni età.
Tutti gli ingredienti della pizza leggera sono accuratamente selezionati tra i migliori prodotti italiani di verdure,ortaggi,insaccati,formaggi e frutta. I metodi di lavorazione in pizzeria consentono di sfruttare ed esaltare il potenziale di impasto e ingredienti.